Le 1er octobre prochain, le Flavor Fusion Fest, dirigé par le chef primé Amilkar Gonell en association avec ses homologues Maria Marte et Pamela Gonell, se tiendra à New York, aux États-Unis. L'événement battra les records mondiaux Guinness avec le plus grand mangú du monde. Le mangú est le plat le plus représentatif de la République dominicaine et sera servi lors de cette célébration gastronomique sans précédent pour battre le record actuel de 645 livres (292,7 kg), réalisé à New York en 2017. Le mangú sera présenté dans un moule géant en acier inoxydable avec la silhouette de la République dominicaine, conçu par l'architecte José Báez Liberata, de BJCM Engineers Architects Builders. "Nous sommes très enthousiastes à l'idée de pouvoir présenter ce festival au public. Nous avons travaillé dur sur tous les détails pendant plus d'un an et demi lors de la pandémie COVID-19. Cet événement sera l'une des plus grandes célébrations de la gastronomie latino-américaine jamais vues à New York", a déclaré le chef Gonell en lançant l'invitation à cet événement spécial. Il a ajouté : "Nous donnons à ce plat traditionnel dominicain une touche de haute cuisine et nous y ajouterons une pincée de saveurs nord-américaines, dans le but d'embrasser deux cultures dans une fraternité culinaire. Cette année, la République dominicaine est le pays invité, mais lors des prochaines éditions, nous souhaitons présenter davantage de cuisine latino-américaine à New York et au monde entier.